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1. Où Janes fabrique-t-elle ses produits ?
Nous fabriquons la plupart de nos produits dans des
installations détenues et exploitées par notre
société en Ontario, au Canada. Janes compte trois
unités de production de pointe, où nous sommes fiers
d’appliquer les mesures de salubrité et les normes
de qualité les plus élevées.
2. Comment puis-je savoir que la consommation de vos
produits ne présente aucun danger ?
Nous avons mis en place des mesures de contrôle de la
qualité et de la salubrité complètes pour toute
la chaîne d’approvisionnement afin d’assurer
que nos produits respectent les normes de qualité et de
salubrité les plus élevées, et nous faisons
observer ces normes par tous nos fournisseurs.
Tous nos ingrédients font l’objet d’une
supervision rigoureuse et sont approuvés par les
organismes de réglementation du Canada et de
l’étranger. Toutes nos usines de fabrication et tous
nos fournisseurs sont certifiés HACCP. HACCP signifie
analyse des risques et maîtrise des points critiques. Il
s’agit d’un système de salubrité
alimentaire reconnu et adopté au Canada, aux
États-Unis et à l’échelle
internationale.
3. Comment puis-je avoir la certitude que les produits de
l’extérieur du Canada sont sûrs ?
Nous avons mis en place des mesures de contrôle de la
qualité et de la salubrité complètes pour toute
la chaîne d’approvisionnement afin d’assurer
que nos produits respectent les normes de qualité et de
salubrité les plus élevées, et nous faisons
observer ces normes par tous nos fournisseurs.
Tous nos ingrédients font l’objet d’une
supervision rigoureuse et sont approuvés par les
organismes de réglementation du Canada et de
l’étranger. Tous nos fournisseurs sont
certifiés HACCP. HACCP signifie analyse des risques et
maîtrise des points critiques. Il s’agit d’un
système de salubrité alimentaire reconnu et
adopté au Canada, aux États-Unis et à
l’échelle internationale.
En tant qu’importateur enregistré de poulet et de
poisson, les produits que nous importons sont inspectés
par l’Agence canadienne d’inspection des aliments
(ACIA) à leur arrivée au Canada.
Les transformateurs avec lesquels nous travaillons en
Amérique du Nord sont approuvés par le
département de l’agriculture des États-Unis
(USDA) ou l’ACIA.
4. Comment maintenez-vous la haute qualité des
ingrédients de vos fournisseurs ?
Nous nous engageons à évaluer constamment les
protocoles de notre chaîne d’approvisionnement et ne
travaillons qu’avec des fournisseurs qui répondent
aux normes internationales de salubrité alimentaire. Nous
vérifions nos fournisseurs principaux directement pour
nous assurer que nos normes sont respectées.
5. Faites-vous des vérifications chez les fournisseurs ?
Oui. Nous nous engageons à évaluer constamment les
protocoles de notre chaîne d’approvisionnement et ne
travaillons qu’avec des fournisseurs qui répondent
aux normes internationales de salubrité alimentaire. Nous
vérifions nos fournisseurs principaux directement pour
nous assurer que nos normes sont respectées.
6. Avez-vous des employés sur place aux installations
de traitement de vos fournisseurs ?
Oui. Dans le cadre de nos mesures complètes de
contrôle de la qualité, nous surveillons nos
fournisseurs internationaux pour assurer que nous respectons
nos normes élevées de qualité et de
salubrité.
7. Comment dois-je lire la date inscrite sur vos boîtes ?
Le code figurant sur le panneau latéral de la boîte
est la date de production selon le code de date ordinale. Par
exemple, 1238A doit être interprété comme le
123e jour de l’an 2008. La lettre A désigne
l’usine. La fraîcheur optimale de la plupart de nos
produits est garantie pendant un an.
8. D’où provient votre aiglefin haut
de gamme ?
L’aiglefin haut de gamme pané ou en
pâte unique de Janes est pêché sur la côte nord-est de
l’Écosse par des navires certifiés du Marine Stewardship
Council (MSC). L’écolabel MSC illustré sur nos emballages
représente votre garantie que le produit provient d’une
pêcherie qui a été indépendamment certifiée selon les normes
du MSC pour une pêche durable et bien gérée. Pour plus de
renseignements sur le MSC,
cliquez ici.
À l’usine de production de Janes Family Foods, l’aiglefin
haut de gamme de Janes est pané ou mis en pâte en utilisant
nos enrobages uniques avant d’être conditionné et expédié au
détail – le tout dans les semaines suivant la prise.
8.5. D’où proviennent nos autres espèces de poissons ?
Nos produits proviennent d’une variété de sources pour assurer à notre clientèle un approvisionnement constant en produits de grande qualité, au goût savoureux et à prix abordables.
La plupart de nos poissons sont capturés en eaux internationales, y compris l’Atlantique Nord et le Pacifique Nord.
9. Où ces poissons sont-ils traités ?
Les poissons capturés en eaux internationales, parmi lesquels la sole, la goberge et la morue, sont traités en Chine et transformés en produits finis au Canada. Les poissons sont découpés en Chine dans des usines de traitement certifiées HACCP puis expédiés au Canada où ils sont enrobés de pâtes ou panés, puis empaquetés pour être livrés à nos clients. HACCP signifie « protocole d’analyse des risques et maîtrise des points critiques ». Il s’agit d’un système de contrôle de la sécurité alimentaire reconnu et adopté au Canada, aux États-Unis et dans le monde entier.
10. Quel pourcentage de votre poisson est traité en
Chine ?
Environ 70 % de notre poisson est découpé en filets
en Chine puis congelé et envoyé à nos
installations canadiennes, où il subit d’autres
transformations. Nos fournisseurs chinois respectent les normes
de l’Union européenne (UE), qui comptent parmi les
normes de salubrité alimentaire les plus strictes au
monde, et sont certifiés HACCP. HACCP signifie analyse des
risques et maîtrise des points critiques. Il s’agit
d’un système de salubrité alimentaire reconnu
et adopté au Canada, aux États-Unis et à
l’échelle internationale.
Comme nous sommes un importateur enregistré de poisson,
les produits que nous importons de Chine sont également
inspectés par l’Agence canadienne d’inspection
des aliments et le ministère canadien des Pêches et
des Océans à leur arrivée au Canada.
11. Pourquoi ne vous approvisionnez-vous pas en poisson au
Canada ?
Nous nous approvisionnons de divers endroits pour veiller
à ce que nos clients profitent constamment de
délicieux produits de haute qualité à prix
abordable. Les espèces de poisson que nous offrons ne sont
pas toutes présentes dans les eaux canadiennes.
12. Le poisson traité en Chine répond-il aux
normes canadiennes ?
Oui. Nos fournisseurs chinois respectent les normes de
l’Union européenne (UE), qui comptent parmi les
normes de salubrité alimentaire les plus strictes au
monde, et sont certifiés HACCP. HACCP signifie analyse des
risques et maîtrise des points critiques. Il s’agit
d’un système de salubrité alimentaire reconnu
et adopté au Canada, aux États-Unis et à
l’échelle internationale.
Comme nous sommes un importateur enregistré de poisson,
les produits que nous importons de Chine sont également
inspectés par l’Agence canadienne d’inspection
des aliments (ACIA) et le ministère canadien des
Pêches et des Océans à leur arrivée au
Canada.
13. D’où votre poulet provient-il ?
Nous nous approvisionnons à partir de divers endroits
pour veiller à ce que nos clients profitent constamment de
délicieux produits de haute qualité à prix
abordable. Notre poulet provient du Canada, des
États-Unis, du Brésil et de la Thaïlande, et
uniquement de transformateurs qui respectent nos normes de
qualité et de salubrité.
14. Où votre poulet est-il traité ?
Le poulet que nous recevons est en majorité de la viande
blanche désossée, fraîche ou surgelée, et
provient de transformateurs du Canada, des États-Unis, Thaïlande et
du Brésil. Il est pané ou enrobé de pâte
à frire au Canada, puis emballé en vue de la
livraison à nos clients.
15. Pourquoi n’achetez-vous pas seulement de
fournisseurs de poulet canadiens ?
Nous tenons à assurer que nos clients profitent
constamment de délicieux produits de haute qualité
à prix abordable. Nous y arrivons en nous approvisionnant
sur le marché canadien et international.
16. Le poulet traité au Brésil ou en
Thaïlande répond-il aux normes canadiennes ?
Oui. Nos fournisseurs brésiliens respectent les normes
d’importation de l’Union européenne (UE), qui
comptent parmi les normes de salubrité alimentaire les
plus strictes au monde. Nos établissements du Brésil
sont également enregistrés à l’Agence
canadienne d’inspection des aliments (ACIA). Notre
transformateur en Thaïlande est une installation
approuvée par l’Agence canadienne d’inspection
des aliments (ACIA).
De plus, comme nous sommes un importateur enregistré de
poulet, les produits de l’extérieur sont
inspectés par l’ACIA à leur arrivée au
Canada.
17. D’où proviennent votre panure, votre pâte
à frire et vos autres ingrédients?
Nous obtenons nos ingrédients d’un certain nombre
de fournisseurs pour assurer que nos clients profitent
constamment de délicieux produits de haute qualité
à prix abordable. Les ingrédients comme la pâte
à frire, la panure, les assaisonnements et autres sont
achetés d’entreprises ayant leur siège social
au Canada ou aux États-Unis et sont soumis à des
contrôles vérifiant que nos normes élevées
de qualité et de salubrité sont respectées.
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