Questions fréquentes sur Janes Family Foods

1. Où Janes fabrique-t-elle ses produits ?

Nous fabriquons la plupart de nos produits dans des installations détenues et exploitées par notre société en Ontario, au Canada. Janes compte trois unités de production de pointe, où nous sommes fiers d’appliquer les mesures de salubrité et les normes de qualité les plus élevées.

2. Comment puis-je savoir que la consommation de vos produits ne présente aucun danger ?

Nous avons mis en place des mesures de contrôle de la qualité et de la salubrité complètes pour toute la chaîne d’approvisionnement afin d’assurer que nos produits respectent les normes de qualité et de salubrité les plus élevées, et nous faisons observer ces normes par tous nos fournisseurs.

Tous nos ingrédients font l’objet d’une supervision rigoureuse et sont approuvés par les organismes de réglementation du Canada et de l’étranger. Toutes nos usines de fabrication et tous nos fournisseurs sont certifiés HACCP. HACCP signifie analyse des risques et maîtrise des points critiques. Il s’agit d’un système de salubrité alimentaire reconnu et adopté au Canada, aux États-Unis et à l’échelle internationale.

3. Comment puis-je avoir la certitude que les produits de l’extérieur du Canada sont sûrs ?

Nous avons mis en place des mesures de contrôle de la qualité et de la salubrité complètes pour toute la chaîne d’approvisionnement afin d’assurer que nos produits respectent les normes de qualité et de salubrité les plus élevées, et nous faisons observer ces normes par tous nos fournisseurs.

Tous nos ingrédients font l’objet d’une supervision rigoureuse et sont approuvés par les organismes de réglementation du Canada et de l’étranger. Tous nos fournisseurs sont certifiés HACCP. HACCP signifie analyse des risques et maîtrise des points critiques. Il s’agit d’un système de salubrité alimentaire reconnu et adopté au Canada, aux États-Unis et à l’échelle internationale.

En tant qu’importateur enregistré de poulet et de poisson, les produits que nous importons sont inspectés par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) à leur arrivée au Canada.

Les transformateurs avec lesquels nous travaillons en Amérique du Nord sont approuvés par le département de l’agriculture des États-Unis (USDA) ou l’ACIA.

4. Comment maintenez-vous la haute qualité des ingrédients de vos fournisseurs ?

Nous nous engageons à évaluer constamment les protocoles de notre chaîne d’approvisionnement et ne travaillons qu’avec des fournisseurs qui répondent aux normes internationales de salubrité alimentaire. Nous vérifions nos fournisseurs principaux directement pour nous assurer que nos normes sont respectées.

5. Faites-vous des vérifications chez les fournisseurs ?

Oui. Nous nous engageons à évaluer constamment les protocoles de notre chaîne d’approvisionnement et ne travaillons qu’avec des fournisseurs qui répondent aux normes internationales de salubrité alimentaire. Nous vérifions nos fournisseurs principaux directement pour nous assurer que nos normes sont respectées.

6. Avez-vous des employés sur place aux installations de traitement de vos fournisseurs ?

Oui. Dans le cadre de nos mesures complètes de contrôle de la qualité, nous surveillons nos fournisseurs internationaux pour assurer que nous respectons nos normes élevées de qualité et de salubrité.

7. Comment dois-je lire la date inscrite sur vos boîtes ?

Le code figurant sur le panneau latéral de la boîte est la date de production selon le code de date ordinale. Par exemple, 1238A doit être interprété comme le 123^e jour de l’an 2008. La lettre A désigne l’usine. La fraîcheur optimale de la plupart de nos produits est garantie pendant un an.

POISSON

8. D’où provient votre aiglefin écossais ?

L’aiglefin écossais enrobé de pâte et pané, exclusif à Janes, est pêché au large de la côte nord-est de l'Écosse par des bateaux accrédités du « Responsible Fishing Scheme » (programme de reconnaissance de la pêche responsable). Le programme de reconnaissance de la pêche responsable signifie que les meilleures pratiques sont déployées en mer pour la manipulation des produits et pour s’assurer que toutes les mesures sont prises pour préserver l’écosystème marin. Pour plus de renseignements sur le « Responsible Fishing Scheme », visitez le site http://rfs.seafish.org.

Des responsables de l’usine principale de Janes pour le traitement des aiglefins écossais, la Downies de Whitehills en Écosse, se rendent au marché chaque jour pour s’assurer en le sélectionnant à la main que seul l’aiglefin écossais de première qualité porte la marque Janes. L’aiglefin écossais Janes est alors découpé et congelé aussitôt avant d’être expédié par bateau à Halifax.

À l’usine de production Canarctic Janes Family Foods en Ontario, l’aiglefin écossais Janes est enrobé de pâte ou pané dans nos panures uniques avant d’être empaqueté et expédié aux détaillants, tout cela dans les semaines qui suivent la capture.

8.5. D’où proviennent nos autres espèces de poissons ?

Nos produits proviennent d’une variété de sources pour assurer à notre clientèle un approvisionnement constant en produits de grande qualité, au goût savoureux et à prix abordables.

La plupart de nos poissons sont capturés en eaux internationales, y compris l’Atlantique Nord et le Pacifique Nord.

9. Où ces poissons sont-ils traités ?

Les poissons capturés en eaux internationales, parmi lesquels la sole, la goberge et la morue, sont traités en Chine et transformés en produits finis au Canada. Les poissons sont découpés en Chine dans des usines de traitement certifiées HACCP puis expédiés au Canada où ils sont enrobés de pâtes ou panés, puis empaquetés pour être livrés à nos clients. HACCP signifie « protocole d’analyse des risques et maîtrise des points critiques ». Il s’agit d’un système de contrôle de la sécurité alimentaire reconnu et adopté au Canada, aux États-Unis et dans le monde entier.

10. Quel pourcentage de votre poisson est traité en Chine ?

Environ 70 % de notre poisson est découpé en filets en Chine puis congelé et envoyé à nos installations canadiennes, où il subit d’autres transformations. Nos fournisseurs chinois respectent les normes de l’Union européenne (UE), qui comptent parmi les normes de salubrité alimentaire les plus strictes au monde, et sont certifiés HACCP. HACCP signifie analyse des risques et maîtrise des points critiques. Il s’agit d’un système de salubrité alimentaire reconnu et adopté au Canada, aux États-Unis et à l’échelle internationale.

Comme nous sommes un importateur enregistré de poisson, les produits que nous importons de Chine sont également inspectés par l’Agence canadienne d’inspection des aliments et le ministère canadien des Pêches et des Océans à leur arrivée au Canada.

11. Pourquoi ne vous approvisionnez-vous pas en poisson au Canada ?

Nous nous approvisionnons de divers endroits pour veiller à ce que nos clients profitent constamment de délicieux produits de haute qualité à prix abordable. Les espèces de poisson que nous offrons ne sont pas toutes présentes dans les eaux canadiennes.

12. Le poisson traité en Chine répond-il aux normes canadiennes ?

Oui. Nos fournisseurs chinois respectent les normes de l’Union européenne (UE), qui comptent parmi les normes de salubrité alimentaire les plus strictes au monde, et sont certifiés HACCP. HACCP signifie analyse des risques et maîtrise des points critiques. Il s’agit d’un système de salubrité alimentaire reconnu et adopté au Canada, aux États-Unis et à l’échelle internationale.

Comme nous sommes un importateur enregistré de poisson, les produits que nous importons de Chine sont également inspectés par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et le ministère canadien des Pêches et des Océans à leur arrivée au Canada.

POULET

13. D’où votre poulet provient-il ?

Nous nous approvisionnons à partir de divers endroits pour veiller à ce que nos clients profitent constamment de délicieux produits de haute qualité à prix abordable. Notre poulet provient du Canada, des États-Unis, du Brésil et de la Thaïlande, et uniquement de transformateurs qui respectent nos normes de qualité et de salubrité.

14. Où votre poulet est-il traité ?

Le poulet que nous recevons est en majorité de la viande blanche désossée, fraîche ou surgelée, et provient de transformateurs du Canada, des États-Unis et du Brésil. Il est pané ou enrobé de pâte à frire au Canada, puis emballé en vue de la livraison à nos clients.

15. Pourquoi n’achetez-vous pas seulement de fournisseurs de poulet canadiens ?

Nous tenons à assurer que nos clients profitent constamment de délicieux produits de haute qualité à prix abordable. Nous y arrivons en nous approvisionnant sur le marché canadien et international.

16. Le poulet traité au Brésil ou en Thaïlande répond-il aux normes canadiennes ?

Oui. Nos fournisseurs brésiliens respectent les normes d’importation de l’Union européenne (UE), qui comptent parmi les normes de salubrité alimentaire les plus strictes au monde. Nos établissements du Brésil sont également enregistrés à l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). Notre transformateur en Thaïlande est une installation approuvée par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA). Cette installation est détenue et exploitée par Cargill Foods, société établie aux États-Unis et l’un des plus grands fabricants de produits alimentaires privés au monde.

De plus, comme nous sommes un importateur enregistré de poulet, les produits de l’extérieur sont inspectés par l’ACIA à leur arrivée au Canada.

AUTRES INGRÉDIENTS

17. D’où proviennent votre panure, votre pâte à frire et vos autres ingrédients?

Nous obtenons nos ingrédients d’un certain nombre de fournisseurs pour assurer que nos clients profitent constamment de délicieux produits de haute qualité à prix abordable. Les ingrédients comme la pâte à frire, la panure, les assaisonnements et autres sont achetés d’entreprises ayant leur siège social au Canada ou aux États-Unis et sont soumis à des contrôles vérifiant que nos normes élevées de qualité et de salubrité sont respectées.

Messages d’approvisionnement clés de Janes Family Foods

Janes Family Foods se procure du poulet, du poisson et d’autres ingrédients de fournisseurs variés pour assurer que ses clients profitent constamment de délicieux produits de haute qualité à prix abordable.

Poulet :

• Notre poulet provient surtout du Canada, des États-Unis et du Brésil ; un produit provient de la Thaïlande.
• Nos fournisseurs brésiliens respectent les normes d’importation de l’Union européenne (UE), qui comptent parmi les normes de salubrité alimentaire les plus strictes au monde. Un employé de Janes est également sur place au Brésil et travaille en étroite collaboration avec ces fournisseurs. L’établissement du Brésil est également enregistré à l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).
• Le poulet des États-Unis provient de transformateurs approuvés par le département de l’agriculture américain (USDA).
• Les fournisseurs canadiens sont des transformateurs approuvés par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).
• Notre transformateur en Thaïlande est une installation détenue et exploitée par Cargill Foods, société établie aux États-Unis et l’un des plus grands fabricants de produits alimentaires privés au monde. Cette installation est approuvée par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) et est surveillée par un tiers engagé par Janes Family Foods.
• Les produits au poulet achetés en Thaïlande sont traités et emballés en Thaïlande dans le cadre d’une entente de conditionnement à forfait avec un transformateur basé aux États-Unis et sont expédiés directement à nos clients.

Poisson :

• Janes n’utilise que des poissons capturés à l’état sauvage parmi lesquels la sole, l’aiglefin, la goberge et la morue.
• L’aiglefin écossais exclusif à Janes est capturé dans les limites territoriales du Royaume-Uni par une flotte de pêche écossaise dont les bateaux sont accrédités par le « Responsible Fishing Scheme » (programme de reconnaissance de la pêche responsable) du Royaume-Uni. Ces poissons sont livrés à notre usine de traitement située en Écosse où ils sont découpés en filets et expédiés à nos usines canadiennes pour leur traitement final, puis livrés à nos clients.
• D’autres espèces sont capturées dans l’Atlantique Nord et dans le Pacifique Nord, puis acheminées en Chine aux usines de traitement où elles sont découpées en filets pour être ensuite expédiées à nos installations canadiennes. Elles sont enrobées de pâte, panées et empaquetées ici avant d’être livrées à nos clients.
• Tous les produits de volaille de Janes Family Foods proviennent d’usines certifiées HACCP (protocole d’analyse des risques et maîtrise des points critiques).
  

Les usines de traitement basées en Chine avec lesquelles nous coopérons se conforment aux normes d’importation de l’Union européenne (UE) qui figurent parmi les normes de sécurité alimentaire les plus rigoureuses au monde.

Autres ingrédients :

• Les ingrédients comme la pâte à frire, la panure, l’huile de colza et les assaisonnements proviennent d’entreprises canadiennes et américaines. Celles-ci ont des fournisseurs locaux et internationaux.

Janes Family Foods a mis en place des mesures de contrôle de la qualité complètes pour toute la chaîne d’approvisionnement afin d’assurer que ses produits respectent les normes de qualité et de salubrité les plus élevées. Nous faisons observer ces normes par tous nos fournisseurs.

Généralités :

• Nos installations de traitement canadiennes sont inspectées et approuvées par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).
• En tant qu’importateur enregistré de poisson et de poulet, les produits que nous importons sont soumis à une inspection par l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA) à leur arrivée au Canada et, dans le cas du poisson, par le Programme d’inspection des produits de la pêche de l’Agence canadienne d’inspection des aliments (ACIA).

Nous nous engageons à évaluer constamment les protocoles de notre chaîne d’approvisionnement et à apporter les modifications nécessaires pour améliorer nos normes de qualité et de salubrité.

• Nous participons régulièrement aux vérifications réalisés par nos clients des secteurs de la restauration et de l’épicerie dans le cadre de leurs programmes d’assurance de la qualité.
• Nous vérifions que nos normes sont respectées par nos principaux fournisseurs.